皆さんこんにちは。

今日は鉱物（ミネラル）についてお話します。

鉱物（ミネラル）もビタミンと同じく生体維持のために必要不可欠です。

ナトリウム、カリウム、カルシウム、リンなどは生体の構成成分として

また、電解質として、浸透圧調節などといった生体の恒常性維持に

重要な役割を果たしています。

 

【ナトリウム】

食塩として1日10~15g摂取され、不要なものは尿から排出されます。

ほとんどは細胞外液として存在し浸透圧に関与します。

その過剰は心不全や全身浮腫をもたらします。また高血圧の

発症にも関与します。

不足は倦怠感、頭痛、低血圧、精神症状などを起こします。

摂取適量は1日10gとされています。

 

【カリウム】

カリウムの大部分は細胞内に存在します。

多量のカリウムが下痢や利尿剤により尿から喪失すると低カリウム血症

となり、心筋、筋肉、腎尿細管に変性をきたします。心停止を

起こすこともあります。

 

【カルシウム】

カルシウムのほとんどは骨、歯に含まれています。

カルシウム不足は小児の骨や歯の発育不全、成人の骨軟化症を起こします。

カルシウム代謝には副甲状腺、ビタミンD、腎臓などが深く関わっています。

著しく不足すると、テタニーとよばれる筋の攣縮を起こすことが知られています。

そのほか、微量で生体維持に重要な金属があります。

 

【鉄】

鉄はヘモグロビン合成に使用され、欠乏により鉄欠乏症貧血を起こし、

過剰は血鉄症（ヘモジデローシス）やヘモクロマトーシスの原因となります。

 

【銅】

銅は生体内に微量しか存在しません。

常染色体劣性遺伝疾患であるウィルソン病では銅代謝が異常となり、過剰の

銅が脳や肝に沈着、神経症状に加えて肝硬変をきたします。

 

断食など無理なダイエットをしてしまうと、これらの構成成分を

摂取できなくなるため、ダイエットをするさいは、食事は抜かずに

量を減らすなど正しい配慮をしましょう。

 

 

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